位在海大附近的點頭麵線，入內吃著兄弟倆製作的餐點，更是會豎起大拇指的點頭，因為他們很用心做料理，讓每樣東西都有一定水準，不會讓人失望！
說到點頭麵線大家一定會很疑惑為何還有一攤「豪記脆皮臭豆腐」在一旁，其實這兩攤都是兩兄弟一起開創的，一個賣麵線一個賣臭豆腐，別看他們還很年輕的樣子，曾經他們都是西餐主廚呢！由於兩兄弟都熱愛台灣小吃，所以就再度創業合力開了這間小吃店。至於為何店名叫點頭麵線呢？兩兄弟笑著說：因為想把麵線用心做到最好，好吃到讓來訪的每一位客人都認同的點頭。
店名：點頭麵線
地址：基隆市中正區中正路581號
營業時間：已歇業
基隆麵線推薦 點頭麵線
店面攤位
菜單
點頭麵線和豪記脆皮臭豆腐位在彩虹屋路上的大馬路旁，有著日系風格的立式招牌架，白色的底紅藍黑的字，將上面賣的產品清楚呈現出來，一入內會發現座位寬敞不擁擠，裝潢主要走橘色色調，呈現清爽乾淨的氛圍沒有過多的擺飾，主視覺是手繪黑板呈現店面所販賣的各式小吃。
餐點表現
點頭麵線的大腸蚵仔麵線會這麼吸引客人的地方莫過於，他們是用柴魚和金勾蝦熬成的湯頭、搭上鹿港麵線和遠從東港來的蚵仔新鮮又飽滿，加上自家滷的豬大腸滷到軟嫩又入味，將所有的精華全集結在這一碗。而麵線的部分基底調味不重能嚐的出紅蔥頭、大蒜的辛香，再加一點店家自製的辣椒以及烏醋整個很夠味帶勁，和主角蚵仔、大腸搭配滋味平衡得非常微妙，讓人覺得非常順口。
豪記脆皮臭豆腐
台灣小吃一定少不了臭豆腐，說到臭豆腐就要來說一下北中南的差異了，北部是三角形炸的酥脆，中部是挖洞泡菜醬料塞好塞滿，南部則是小方塊狀，比較好入口，從臭豆腐的喜好就能分辨南北人，真的很有趣。
而點頭的臭豆腐是屬於「台中味」，180度油溫得把握黃金六分鐘，而且得「炸兩次」才會有外酥內軟的口感，中間開一個洞，加入大蒜跟醬汁、泡菜塞好塞滿，一口下去爆醬口感會很爽快！真好吃。
油飯
油飯對於基隆人來說是很重要的一樣餐點，靠海的基隆有許多需要用到體力的工作，一定要吃飽才會有精力幹活。所以在基隆吃油飯是很稀鬆平常的事，不足為奇，不過要做好吃也是不簡單的，點頭麵線的特製油飯就很厲害，是兩兄弟每天早上起來現炒的，油飯會變的入味又濕潤，採用傳統式的香菇、蝦米的配料來搭配，讓人吃起來口中有濃濃的古早味，在搭上香菜一起吃不油膩很爽口，淋上丸進辣椒醬美味更升級！
圖片來源：基隆海嗨編輯室攝影以上這些重口味吃完來上一杯點頭紅茶或是鮮檸檬紅茶，紅茶喝起來順口解膩，看得出店家的用心。下次來基隆正濱漁港踩點，也可以順道到點頭麵線品嚐傳統小吃的美味！
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- 責任編輯：Jessica Jhuo
- 核稿編輯：Alin Liao
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