基隆牛仔街日式料理店「漁闆娘」用料超澎湃，料理視覺系和日系料理派都慕名來嚐鮮

位在孝一路和忠四路的交叉口，沿著高架橋下的小巷走，整條街都是牛仔風格的服飾，是老基隆一定都知道的牛仔街。在2021年5月12日，牛仔街注入了新的店家－－漁闆娘（原名為「魚鮮生」），料理長擁有20幾年的料理經驗，並主打使用自家漁船補撈的海鮮，會依每日捕撈的不同漁獲做菜單上的變化，讓人每天都充滿驚喜感。

漁闆娘

用餐環境

走進牛仔街，會看到一間滿是日式風格的店家，那就是漁闆娘沒錯，木質色系的外觀還有高高掛著的一個白色燈籠，別有一番風味。店內座位不多，皆是圍繞在料理台的高腳座位，可以直接欣賞料理長備餐過程和精湛的刀法。店家內播放著節奏輕快的日本樂，不時還會聽見「喀拉喀拉」的聲音，原來是在吧台內的料理長，正穿著木屐忙碌地為客人製作餐點，從服裝和手法看得出對料理的用心和堅持。

餐點表現

手上拿著的是料理長用毛筆一筆一畫寫出來的手寫菜單，感覺很溫暖。菜單上的餐點每日都會依照當日的食材做些小變化，餐點是套餐式的，皆附湯品、甜點、沙拉、茶碗蒸和照燒雞。來到日本料理店，最讓人期待的生魚片端上桌，怎麼沒有加哇沙米也這麼夠味，原來是料理長有特殊調味過，非常好入口，配上和溫醋飯搭配的握壽司，讓人忍不住一口接著一口。看著料理長將料理台上的鮭魚卵、加拿大海膽和鮑魚大把大把的放進碗裡，變成一道最經典的「磯煮鮑魚雙味丼」，視覺上非常澎湃，味道也很足。

料理長的職人精神和嚴選料理，讓才剛開幕不久的漁闆娘就吸引不少饕客前往用餐，不過因店面不大，所以採的是現場候位制，或者事先電話預約。找一個適合的晚上，也到漁闆娘體驗看看日式的職人料理。

延伸閱讀

「基隆10大人氣生魚片、海鮮丼」出爐！擇食居酒屋破千票奪冠，三家連鎖店上榜

基隆生魚片推薦 TOP5！還記得宴客桌上那艘「豪華生魚片船」嗎？

基隆預約制餐廳推薦｜逾10家適合約會私廚料理，沒預約吃不到的隱藏版在地美食