TORIHAKU 柏燒鳥位於基隆港西街，是一家專注於全雞串燒的板前直火燒鳥餐廳。品牌名稱「TORIHAKU」源自燒鳥（Yakitori）和主理人之名「柏」（HAKU）作為品牌表徵。餐廳採全單點模式，營業時間為每週二至週六的18:30至23:30，訂位保留時間為10分鐘，最後點餐時間為22:30。每位客人最低消費為一杯飲品，且用餐時間不受限制。
TORIHAKU 柏燒鳥
店面外觀
店內裝潢
店內座位不多，為了維護用餐品質，禁止攜帶寵物入內，並禁止攜帶外食。餐廳採餐後現金結帳模式，不提供外帶服務。提供包場服務，如自備酒類，每人將收取杯子清潔費，但不另收開瓶費。
菜單
全雞拆解美味
TORIHAKU．柏燒鳥以全雞拆解的方式，提供從雞冠到淋巴氣管等多種美味部位。除了常見的雞腿肉、雞皮、雞心，還有平時少見且難得一吃的部位，如雞肺、雞肝、淋巴、心殘（心臟和肝臟的根部）、橫膈膜等。腿肉則可分切為正肉、腿內肉，雞翅拆出羽尖、羽中、羽元，每一串都充滿了獨特風味。
餐點表現
甜點
飲品搭配
店內需搭配至少一杯飲品，紅茶選用和田順出品的「順道紅茶」。這款紅茶由大麥、決明子和日本三溫糖的柔和風味共同構築，詮釋出臺灣古早味紅茶的獨特魅力，搭配燒鳥非常美味。
TORIHAKU．柏燒鳥常見問題FAQs
TORIHAKU．柏燒鳥有什麼特色？
以全雞拆解的方式提供多種美味部位,從雞冠到淋巴氣管等少見且獨特的部位,讓顧客品嚐到獨一無二的燒鳥風味。
TORIHAKU．柏燒鳥怎麼去？
自行開車：請依導航指示
大眾運輸：
1.搭乘國光客運1813於「基隆火車站(海洋廣場)」站下車後，步行約10分鐘即可到達。
2.搭乘台鐵火車到「基隆站」下車後，往南站的方向出站，步行約290公尺即可到達。
TORIHAKU．柏燒鳥附近停車場？
基隆火車站南站停車場、基隆港西三停車場
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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