500碗是由聯合報系旗下青年讀本《500輯》發起的餐飲評鑑，評選全台及離島各地小吃，以台灣人的觀點製作出的美食指南。

如何選出500碗？

邀請50位各界名人擔任評審，一人選出10道鍾愛、難忘的台灣小吃，以「碗」為單位計分，最終由主辦單位統計得碗票數。

500碗評審有哪些人？

依照筆畫順序排列： Alizabeth娘娘、C.c Foodie美味無極限、Hally Chen、Nash，神之領域、Ozone、丁寧 Ding Ning、王浩一、王瑞瑤、王齊麟、白癡公主、布雷克、江振誠、李洋/Lee Yang、小樂吳思賢、吳鳳 Rifat、吳寶春、何順凱、昌正浩、迪拉胖、柯孟融、洪愛珠、陳志煌、陳郁敏、陳淑華、陳耀訓、徐天麟、浩角翔起阿翔、修杰楷、唐綺陽、飽島不藏：美食郭銘哲、許芳宜、曹銘宗、凱特王、舒國治、黃婉玲、溫士凱Danny Wen、詹姆士、葉怡蘭Yilan、葉裕清、楊柏偉、蔡辰男、蔡珠兒、劉克襄、劉恒昌、劉書甫、盧怡安、謝文侃、謝忠道、謝維智、鍾欣凌