「500碗」是聯合報系旗下青年讀本「500輯」延伸出的企劃，邀請50位來自廚師界、藝文界以及產業界等名人擔任評審，選出自己心目中的10碗美食，最終匯集成為具有台灣人觀點的美食指南。本屆全台共計441間小吃店家進榜，而基隆有16家店榜上有名，其中就有6間位在仁愛區的「仁三路」，也就是「基隆廟口」所在地，密度全台最高，可以說是「500碗之街」；基隆海嗨編輯室替各位整理了「500碗基隆進榜名單」，來基隆旅遊時，不妨參考這份指南來場美食之旅！
500碗 基隆進榜名單
＊1碗代表1位名人推薦
| 店名 | 500碗 | Google 評分 |
|---|---|---|
| 三角窗麵擔 | 2碗 | 4.2⭐ |
| 阿華炒麵 | 2碗 | 4.0⭐ |
| 周家蔥油餅 | 2碗 | 4.3⭐ |
| 素志久碳烤三明治 | 2碗 | 3.9⭐ |
| 魯肉飯專家 | 2碗 | 4.4⭐ |
| 紀家豬腳原汁專家 | 1碗 | 3.7⭐ |
| 天一香肉羹順 | 1碗 | 4.3⭐ |
| 金龍肉焿 | 1碗 | 4.0⭐ |
| 姨媽的鹹粥 | 1碗 | 4.5⭐ |
| 吳姳麵館 | 1碗 | 4.5⭐ |
| 基隆五層豬腸湯 （六號碼頭麵店） | 1碗 | 4.3⭐ |
| 台灣小吃 旗魚麵線，旗魚湯 | 1碗 | 4.2⭐ |
| 天天鮮排骨飯 | 1碗 | 3.8⭐ |
| 基隆廟口22號 蝦仁羹豬腳 | 1碗 | 3.6⭐ |
| 世盛一口吃香腸 基隆廟口43-1號 | 1碗 | 3.6⭐ |
| 陳記泡泡冰創始店 | 1碗 | 3.4⭐ |
入選2碗
三角窗麵擔
選菜人：葉怡蘭、謝維智
位於孝三路的老字號「三角窗麵擔」是500碗 基隆名單中推薦的必吃美食，有網友表示家中三代都是吃這一家長大；一碗乾麵加上一碗餛飩湯，簡單質樸的滋味，就是當地人記憶中的好味道。也有網友分享隱藏版吃法：「換細麵要求油蔥多，然後加生辣椒醬油」、「寬麵加醋加胡椒加辣加入靈魂半熟蛋」，推薦給來到基隆想品嘗道地美食的朋友們。
店家：三角窗麵擔
地址：基隆市仁愛區孝三路43號
電話：0921-911-246
營業時間：06：30－15：30（週日、一公休）
阿華炒麵
選菜人：江振誠、小樂吳思賢
基隆廟口是不少觀光客指名要去的地點之一，每逢假日人潮就會多到寸步難行，但是要怎麼在滿是美食的廟口做選擇呢？除了口袋名單之外，跟著排隊人潮也是一個選擇，在廟口附近的「 阿華炒麵 」就是一個指標性的美食，有不少網友說：「沒有吃過阿華炒麵，就不要說你來過基隆」。不管是白天、晚上、晴天、雨天都有人排隊的阿華炒麵，你吃過了嗎？
店名：阿華炒麵
地址：基隆市仁愛區愛四路8之2號
電話：02-24292163
營業時間：10：00－06：00（周一公休）
周家蔥油餅
選菜人：曹銘宗、葉裕清
在基隆飄香超過50年的「周家蔥油餅」不論平日、假日都可以看到滿滿的人潮，外皮酥脆的蔥油餅配上一杯古早味豆漿，是不少在地人一天元氣的來源，許多常客都從小到大。而除了信二路這家店舖，第三代女兒在暖暖區經營的分店「周家女兒蔥油餅」也值得一訪。
店家：周家蔥油餅
地址：基隆市中正區信二路309號
電話：02-2425-9988
營業時間：04：30－12：30（週一公休）
素志久碳烤三明治
選菜人：Nash、布雷克
「素志久碳烤三明治」已有70多年歷史，目前交棒至第四代的女兒經營，原先位於廟口夜市的9號攤位，現今轉型為文青風小店在奠濟宮旁的小巷開設店面，用餐空間較為寬敞且有冷氣；碳烤三明治的吐司經過炭火烘烤更具香氣，加入配料小黃瓜與番茄片，再抹上厚厚的濃郁花生醬與店家自製美乃滋，大口咬下就是記憶中的好味道，如果吃膩了西式早餐店的餐點，不妨來點古早味的碳烤三明治，一起品嘗屬於台式的懷舊風味。
店名：素志久碳烤三明治
地址：基隆市仁愛區仁三路29巷7號
電話：0937-053-179
營業時間：07：00－13：00（周一公休）
魯肉飯專家
選菜人：Nash、布雷克
滷得油亮亮的魯肉飯香氣四溢讓人看了口水直流，而基隆廟口內29號攤的「魯肉飯專家」從中午營業晚餐、宵夜時段，是不少在地人午餐、下班後的用餐好選項之一，除了魯肉飯，店內還有賣肉羹及油豆腐、筍絲，且都只需銅板價，是500碗 基隆名單中經濟實惠的平價小吃。
店家：魯肉飯專家
地址：基隆市仁愛區仁三路（基隆廟口內29號攤）
營業時間：11：30－22：30（周二公休）
入選1碗
紀家豬腳原汁專家
選菜人：迪拉
經營超過60年的老字號白豬腳店「紀家豬腳原汁專家」，位在基隆廟口旁、愛四路夜市內，以精心燉煮而成的乳白色豬腳湯頭聞名，是許多網友推薦的必吃美食。除了一樓街邊座位區外，還設有2樓的內用區供顧客用餐。這家店不僅提供內用和外帶服務，還可以宅配到家，方便各地民眾隨時品嚐到豬腳的美味。
店名：紀家豬腳原汁專家
地址：基隆市仁愛區愛四路29號
電話：0905-829-713
營業時間：16：00－01：00（周六、日 15：00 開業）
天一香肉羹順
選菜人：曹銘宗
「天一香肉羹順」目前已經傳到第3代了，百年的光陰匆匆，從舊時回憶伴隨著基隆人長大，不管是不是你心中最喜愛的味道，但絕對會是說到基隆魯肉飯立刻聯想到的店家。一碗魯肉飯、一碗肉羹，再多一顆魯蛋絕對可以溫飽你的肚子，這就是許多人記憶中的味道。
店名：天一香肉羹順
地址：基隆市仁愛區仁三路27-1號（第31攤）
電話：02-24283027
營業時間：10:00－00:30
金龍肉焿
選菜人：曹銘宗
經營40年以上的老字號小吃「金龍肉焿」位於基隆三沙灣，是許多基隆人從小吃到大的美食記憶，金龍肉焿以豬腳肉羹為招牌美食，除了肉羹，店內還提供滷豬腳、豬蹄等基隆特色小吃，像是吉古拉、高麗菜捲、油豆腐等都讓人無法抗拒。金龍肉焿的湯頭清爽，肉質紮實Q彈，香氣十足，是一道讓人回味無窮的美食。金龍肉焿除了肉焿，其彈牙入味的豬腳肉、豬中段、豬腳蹄也是必點的人氣之選，只不過豬腳很快就會賣光，想吃的朋友可記得要趁中午前喔！
店名：金龍肉焿
電話：02-2422-9709
地址：基隆市中正區中船路94號
營業時間：08：30－19：00（公休日Facebook上會公告）
姨媽的鹹粥
選菜人：曹銘宗
在基隆正濱漁港附近巷弄裡的「姨媽的鹹粥」沒有招牌也沒有菜單，第一次去的朋友別擔心不知道該怎麼點餐，像是炸豆腐、炸魚肉、炸甜不辣、炸豬皮、炸魷魚、炸肉卷還有炸到外酥內軟的紅燒肉，只要檯面上你看得到的都可以點，配上蒜泥醬汁更對味。鹹粥的高湯有添加小魚乾跟高麗菜一起熬煮，喝的出小魚乾的鮮味跟高麗菜的甘甜。只不過店家的營業時間只到中午前，所以記得想吃的人別拖太晚啊！
店名：姨媽的鹹粥
地址：基隆市中正區中正路393巷22號
營業時間：06：00－12：00（週二公休）
吳姳麵館
選菜人：曹銘宗
基隆仁愛市場是許多在地人常光顧的小吃聚集地之一，而其中近期熱門的「吳姳麵館」，更是在地人和觀光客都極力推薦。雖然年輕卻擁有豐富經驗的老闆用女兒的名字命名麵館，讓店增添了 一份溫馨的親情，而店裡豐富餡料的餐點，亦是吳姳麵館特色之一。
店名：吳姳麵館
地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓
電話：0910-281-613
營業時間 : 週三四10：30－14：30、17：00－19：00／週五至日10：30－售完為止（週一二公休）
基隆五層豬腸湯（西六號碼頭麵店）
選菜人：劉恆昌
位在中山二路上西六號碼頭麵店的「五層豬腸湯」不同於一般豬腸只有一層，老闆足足用了五層，原本單純只是自己想吃，但卻意外大受好評，加上親朋好友不斷鼓勵開店，最後選定在六號碼頭落址開了這一家「西六號碼頭麵店」來販售五層豬腸湯。先前也有網友在 基隆人日常社團 分享自己去吃五層豬腸的美食照，網友直呼：再報下去就很難吃得到啦！另外也有資深老饕點出，五層豬腸湯搭配滷肉飯和燙青菜，絕妙滋味絕對是最首選的道地早餐。
店家：西六號碼頭麵店
電話：02-24294106
地址：基隆市中山區中山二路47號
營業時間：06：00－14：30（周一公休）
台灣小吃 旗魚麵線，旗魚湯
選菜人：徐天麟
來基隆吃美食，絕對不能錯過「燒賣」！不同於港式茶樓販賣的精緻燒賣，基隆燒賣個頭大、口感扎實，只要吃過的民眾都會印象深刻。有網友曾在 基隆人日常社團 中發文，分享一家位在義二路與信四路交叉口的「台灣小吃」，並表示「來吃老味道～」。貼文一出，立刻引來網友討論，吃過的網友表示，店家用料實在、非常好吃。
店名：台灣小吃
電話：02-2426-3972
地址：基隆市中正區信四路2之3號
營業時間：07：00－18：00（周日公休）
天天鮮排骨飯
選菜人：陳志煌
「天天鮮排骨飯」是基隆巷弄名店之一，店內主打排骨、蝦仁、魚排和雞腿4種主菜便當，也有雙拼系列，最多人點的是排骨蝦仁飯，滿滿料舖在飯上看起來十分澎湃，配上一顆半熟蛋，蛋液、醬汁和飯拌在一起，就是一份滿足感加倍的餐點。
店名：天天鮮排骨飯
地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
電話：02-2425-2108
營業時間：11：00－19：00
基隆廟口22號蝦仁羹豬腳
選菜人：小樂吳思賢
基隆廟口22號是一家蝦仁羹、豬腳專賣店，攤位前看到簡單明瞭的招牌上只寫著七項食物，且滷肉飯沒有單賣，內用客人的餐桌上幾乎都有一套經典的點餐方式：一碗滷肉飯、一碗蝦仁羹，再切上一盤豬腳。簡單來說，來這裡用餐至少要配碗羹。
店名：基隆廟口22攤 豬腳魯肉飯蝦仁羹
電話：02-24239505
地址：基隆市仁愛區仁三路22號攤位（基隆廟口）
營業時間：11：00－21：00
世盛一口吃香腸 – 基隆廟口43-1號
選菜人：小樂吳思賢
一般看到的香腸都是長條狀，但廟口43-1號攤「世盛一口吃香腸」主打一口就能吃掉的大小，短小、橢圓的香腸看起來相當可愛；且經過炭火烘烤，油亮的外皮和飽滿肉餡散發出迷人的煙燻香氣，配上店家提供的大蒜，讓人忍不住一口接一口。
店名：世盛一口吃香腸（43-1號攤）
地址：基隆市仁愛區仁三路60號左前
營業時間：11：00－23：45
陳記泡泡冰創始店
選菜人：小樂吳思賢
在基隆廟口周邊有多家泡泡冰店，每一家都有自己的忠實顧客，而41號攤的「陳記泡泡冰」是基隆廟口內名店，店家建議第一次來的旅客，可以品嘗招牌口味「花生」，吃起來有股焦糖花生的味道，口感則比較像是冰沙、入口即化。至於為何叫做「泡泡冰」，店家則張貼紙本簡報解說名稱由來：泡泡冰其實是來自「攪拌的聲音」。
店名：陳記泡泡冰創始店（41號攤）
地址：基隆市仁愛區仁三路25號
電話：0979-686-113
營業時間：11：00－23：00
500碗常見問題 FAQs
500碗是什麼？
500碗是由聯合報系旗下青年讀本《500輯》發起的餐飲評鑑，評選全台及離島各地小吃，以台灣人的觀點製作出的美食指南。
如何選出500碗？
邀請50位各界名人擔任評審，一人選出10道鍾愛、難忘的台灣小吃，以「碗」為單位計分，最終由主辦單位統計得碗票數。
500碗評審有哪些人？
依照筆畫順序排列：
Alizabeth娘娘、C.c Foodie美味無極限、Hally Chen、Nash，神之領域、Ozone、丁寧 Ding Ning、王浩一、王瑞瑤、王齊麟、白癡公主、布雷克、江振誠、李洋/Lee Yang、小樂 吳思賢、吳鳳 Rifat、吳寶春、何順凱、昌正浩、迪拉胖、柯孟融、洪愛珠、陳志煌、陳郁敏、陳淑華、陳耀訓、徐天麟、浩角翔起 阿翔、修杰楷、唐綺陽、飽島不藏：美食郭銘哲、許芳宜、曹銘宗、凱特王、舒國治、黃婉玲、溫士凱Danny Wen、詹姆士、葉怡蘭Yilan、葉裕清、楊柏偉、蔡辰男、蔡珠兒、劉克襄、劉恒昌、劉書甫、盧怡安、謝文侃、謝忠道、謝維智、鍾欣凌
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- 責任編輯：Cathy Chen
- 核稿編輯：Alin Liao
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