基隆麵茶伯以推車販售的「沖太白粉加黑糖」是不少在地人熟悉的古早味甜品，近期有網友在 基隆人日常社團 分享自己第一次遇到麵茶伯、品嘗沖太白粉甜湯的經驗，並表示「居然是太白粉做的！對我來說，這是很新奇的食物，但是身邊的朋友都說從小時候就在吃了」引發網友熱烈討論。
地址：早上仁愛市場附近，中午忠三路、孝三路，下午沿著孝三路轉忠二路接著廟口與仁一路
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基隆麵茶伯「沖太白粉加黑糖」
早期物資匱乏曾是高級甜食
沖太白粉加黑糖這種甜湯的起源已不可考，台灣北中南都有販售這類甜品的店家，但似乎仍以北部較多，而大多網友表示，因為早期物資較不豐裕，孩子們的零食選擇不多，不少長輩會自己在家沖泡太白粉，加入一些砂糖或黑糖，製成簡易又可口的甜湯。
網友：一定要用日本的太白粉！
有網友形容這款甜品與蓮藕粉沖泡飲品類似，口感像在吃粉粿、蚵仔煎、水晶餃外皮…等具有QQ滑嫩口感的食品，讓不少未品嘗過的民眾直呼好想嘗試；有不少人提到，其實並不是隨便一款太白粉都能沖泡出來，一定要使用「日本製」的太白粉，也有網友進一步補充道，因為日本的太白粉主要成分是「馬鈴薯」且經過「再精緻」的工法粉質較細緻，比較容易熟化、透明、有口感。
讓人想起兒時回憶的老味道
除了基隆麵茶伯，有網友也透露在北部地區還有宜蘭、新北三重、大稻埕迪化街…等地可以品嘗到沖太白粉糖水，而許多人看到照片回憶起自己的童年，家中長輩都曾經製作這種甜點，也有網友提到，幼時中暑、喉嚨痛，媽媽都會泡這款甜湯讓他「退火」、「解熱」，是不少6、7年級生小時候最期待的時光。
基隆麵茶伯沖太白粉糖水常見問題 FAQs
除了麵茶阿伯，基隆還有哪些「抓寶系」美食？
仁愛市場周圍的「燒麻糬大叔」、慶安宮對面的「米漿阿姨」都是網友點名推薦的隱藏版「抓寶系」美食。
基隆特別的食物還有哪些？
放屁豆（烤豌豆）、營養三明治、吉古拉、生醃白底仔、鼎邊銼、豆干包...
基隆還有哪些凍狀甜品？
除了太白粉甜湯，基隆還有仙草、愛玉、石花凍、龜苓膏、杏仁露、海燕窩等凍狀甜點。
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- 責任編輯：Cathy Chen
- 核稿編輯：Alin Liao
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