基隆特別的食物有哪些呢?基隆媒體基隆海嗨在粉絲團向網友提問「在基隆吃過最特別的食物是什麼?」引發熱烈討論,不少網友點名沙茶咖哩口味料理、吉古拉、生醃白底仔、麵茶推車阿伯太白粉等極具基隆特色美食,而基隆編輯室也替各位統整了留言當中較多人點名的在地小吃,以及可以吃到這些餐點的店家,還沒有品嘗過這些食物的朋友們,不妨將這份名單收藏起來,下次來基隆旅遊時可以予以嘗試!
基隆特別的食物
網友點名在基隆吃過最特別的食物名單
名稱 |
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沙茶咖哩料理 |
羊肉滷肉飯 |
八寶冬粉 |
鼎邊銼 |
臭粿仔 |
海草水餃 |
豆干包 |
豆簽羹 |
紅燒鰻羹 |
白色豬腳湯 |
豬肝腸 |
燒邁 |
營養三明治 |
五層豬腸 |
生醃白底仔 |
吉古拉 |
蛋腸 |
阿伯推車太白粉 |
烤豌豆 |
泡泡冰 |
沙茶咖哩料理
![基隆阿華炒麵沙茶咖哩炒麵](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/B-00128-07.png)
![三德沙茶牛羊肉店](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/三德沙茶牛羊肉店_餐點1.png)
基隆沙茶咖哩料理選擇多樣,除了沙茶咖哩羊肉、沙茶咖哩牛肉、沙茶咖哩海鮮等熱炒料理,也有沙茶咖哩炒麵、沙茶咖哩燴飯等主食,適合喜歡重口味下飯的料理的朋友們。
可以參考以下店家:
羊肉滷肉飯
![基隆羊肉滷肉飯](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/基隆羊肉滷肉飯.png)
常見的魯肉飯大多以「豬絞肉」作為主要食材,而基隆有店家以羊肉取代豬肉熬煮羊肉臊,口感及風味特殊,吸引不少民眾慕名而來,喜歡羊肉料理的朋友別錯過。
可以參考以下店家:
八寶冬粉
![基隆素食八寶冬粉](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/06.jpg)
基隆八寶冬粉攤位有葷素兩種可以選擇,葷食八寶冬粉主要食材有蝦米、蝦仁、肉、花枝、香菇、金針、木耳、竹筍、芹菜等;素食八寶冬粉則有木耳、高麗菜、豆皮等素料,無論哪一種都是在地人氣小吃之一。
可以參考以下店家:
鼎邊銼
![基隆邪記鼎邊銼](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/130549158_4103010296378265_7564143171292069803_n.jpg)
有網友曾在PTT上發文表示「基隆鼎邊銼」是台灣過譽甚至難吃的食物,引發網友熱烈討論,不少基隆在地民眾留言表示,雖然不覺得難吃,但也不常吃,而目前基隆廟口僅剩下一家鼎邊銼專賣店。
可以參考以下店家:
臭粿仔
![七堵臭粿仔湯](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/七堵臭粿仔.png)
七堵口中的「臭粿仔」指的就是位在南興市場附近的七堵臭粿仔湯,據說靠近攤位附近就能聞到類似於臭豆腐的獨特氣味,是在地人推薦的人氣小吃之一。
可以參考以下店家:
海草水餃
![藻遍海餃-SearchingFoods](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/藻遍海餃-SearchingFoods.png)
![藍媽媽和平島青苔水餃](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/藍媽媽和平島青苔水餃.png)
基隆的水餃除了一般常見的高麗菜豬肉、韭菜、鮮蝦等口味,還有令人印象深刻的海菜水餃,將濱海沿岸常見的海藻加入水餃餡料中,不只增添風味,也增添營養。
可以參考以下店家:
豆干包
![基隆豆干包](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/X-00002-244-07.png)
![基隆豆干包](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/X-00002-244-04.png)
豆干包是福州人來台後改良的食物,將原先包在福州魚丸裡的餡料改包進油豆腐裡再裹上魚漿,因為外型與淡水阿給相似,常被觀光客誤會是同一種食物,而基隆常見的吃法有兩種,一種是乾吃配上基隆特有辣醬「馬露醬」,另一種則是搭配魚丸煮成湯品。
可以參考以下店家:
豆簽羹
![基隆豆簽羹](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/豆簽羹.png)
古早味豆簽羹是由米豆磨製而成,外型像麵條一樣,加上蝦仁和蚵仔就是一到基隆在地人熟悉的小吃,不過基隆廟口26號攤老店公告因成本太高,自2023年9月12日後改賣別的產品,令基隆民眾大嘆可惜。
可以參考以下店家:
紅燒鰻羹
![紅燒鰻羹](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/紅燒鰻羹.png)
鰻魚去掉魚刺後,以紅糟醃製後再油炸,最後與白菜高湯一同熬煮,不只肉質軟嫩,湯頭更是鮮甜,不只在地人喜愛,更讓許多外地遊客慕名而來。
可以參考以下店家:
白色豬腳湯
![基隆紀家豬腳原汁專家](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/基隆紀家豬腳原汁專家2.png)
說到基隆豬腳,除了有鹹香下飯的滷豬腳,還有濃郁的乳白色豬腳湯,燉得軟嫩的豬腳,配上滿滿膠質的湯頭,不只暖胃更暖心,而當中「林家原汁豬腳」雖然已經歇業多時,仍有許多網友點名,勾起眾人對它的美好回憶。
可以參考以下店家:
豬肝腸
![基隆豬肝腸](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/豬肝腸.png)
豬肝腸改良自廣東的肝腸,經過烘烤後不僅有豬肉和肝臟的鹹香味,也多了一股煙燻味,配上店家自製的辣椒醬十分對味,是基隆在地人小酌時,桌上經常出現的下酒菜。
可以參考以下店家:
燒邁/燒賣
![基隆燒邁/基隆燒賣](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/燒邁燒賣.png)
來基隆吃過「燒賣」的民眾,可能會驚呼:這裡的燒賣怎麼各個都是大塊頭!配上基隆特有辣醬,吃上一兩顆就會有飽足感。和香港茶樓常見的燒賣雷同,基隆燒賣也是用魚漿製成,只是配上在地「呷粗飽」的文化底蘊,精緻的港式點心,在基隆卻成了粗曠豪邁的平價小吃。
可以參考以下店家:
營養三明治
![基隆營養三明治](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/基隆營養三明治.jpg)
基隆營養三明治的麵包體經過油炸後,外皮酥脆帶有微甜的麵粉香氣,搭配新鮮的小黃瓜、番茄爽脆口感,以及火腿、魯蛋的鹹香味,最後再加上厚厚的甜口美乃滋,鹹甜交融就是一份在地人熟悉的好滋味。
可以參考以下店家:
五層豬腸湯
![基隆五層豬腸湯](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/基隆五層豬腸湯.jpg)
不同於一般豬腸只有一層,老闆足足用了五層,豬腸軟嫩無腥味,且層層疊疊的豬腸口感有層次、極致彈脆,是喜愛豬腸的人必嚐小吃之一。
可以參考以下店家:
生醃白底仔
![生醃白底仔](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/生醃白底仔.jpg)
白底仔國語叫做白底蟹,主要棲息在岩礁或珊瑚礁潮間帶,以藻類為食,通常於每年清明節至端午節這段期間出沒。而白底蟹的吃法有兩種,一種以大蒜和醬油醃漬1至2天即可直接食用,吃起來鹹甜又帶有海藻的清香;另一種則洗淨白底蟹後,再剁開與白粥共熬,不需過多調味保留螃蟹最原始清甜。
可以參考以下店家:
吉古拉
![基隆手工炭烤吉古拉](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/吉古拉2.png)
外地人第一次聽到「吉古拉」應該是滿頭問號,其實吉古拉是從「竹輪」的日文發音而來,由日本人傳入台灣。不過就外觀而言,吉古拉與外縣市常見的竹輪還是有所不同,吉古拉較細長,口感也較有嚼勁,而竹輪則是厚實,口感比較像魚丸,這兩者各有自己的愛好者。
可以參考以下店家:
蛋腸
![蛋腸](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/蛋腸.png)
基隆在地火鍋店內經常可以看見「蛋腸」這項食材,薄薄的腸衣包裹鵝黃色的蛋液,煮熟後腸衣向內縮水的造型特殊,也因此有「基隆馬卡龍」之稱,由於保存不易,這項食材僅在基隆一帶較常見。
可以參考以下店家:
麵茶推車阿伯太白粉
![麵茶推車阿伯太白粉](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/麵茶推車阿伯太白粉.jpg)
![麵茶推車阿伯太白粉](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/麵茶推車阿伯太白粉2.jpg)
無論大太陽還是下雨天,總是穿梭在基隆市區大街小巷的麵茶推車阿伯,相信大家對他不陌生,推著攤子販賣著太白粉和麵茶,靠著茶壺的汽笛聲攬客,常有網友捕獲麵茶推車阿伯的身影,在 基隆人日常社團 互相分享,在地人認為阿伯是基隆最珍貴的風景之一,也是帶著回憶的傳統味道。
可以參考以下店家:
放屁豆(烤豌豆)
![基隆放屁豆](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/放屁豆.png)
炭烤豌豆在基隆已經有50年以上歷史,由於食用後會幫助消化容易放屁,因此又被當地人稱作「放屁豆」,是基隆廟口附近不可錯過的古早味小吃,也是基隆在地特色美食之一。
可以參考以下店家:
泡泡冰
![基隆遠東泡泡冰](https://keelunghihi.com.tw/wp-content/uploads/2023/10/泡泡冰.png)
泡泡冰是基隆特有甜品之一,有一說是因為製作過程中,冰品的外觀會像泡泡越打越多,因此有了「泡泡冰」的名稱。不過也有另一種說法,因為把果醬跟冰攪拌在一起時,會發出答答聲就像泡泡一樣,因此叫做泡泡冰。
可以參考以下店家:
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