基隆特別的食物有哪些呢？基隆媒體基隆海嗨在粉絲團向網友提問「在基隆吃過最特別的食物是什麼？」引發熱烈討論，不少網友點名沙茶咖哩口味料理、吉古拉、生醃白底仔、麵茶推車阿伯太白粉等極具基隆特色美食，而基隆編輯室也替各位統整了留言當中較多人點名的在地小吃，以及可以吃到這些餐點的店家，還沒有品嘗過這些食物的朋友們，不妨將這份名單收藏起來，下次來基隆旅遊時可以予以嘗試！
基隆特別的食物
網友點名在基隆吃過最特別的食物名單
| 名稱 |
|---|
| 沙茶咖哩料理 |
| 羊肉滷肉飯 |
| 八寶冬粉 |
| 鼎邊趖 |
| 臭粿仔 |
| 海草水餃 |
| 豆干包 |
| 豆簽羹 |
| 紅燒鰻羹 |
| 白色豬腳湯 |
| 豬肝腸 |
| 燒邁 |
| 營養三明治 |
| 五層豬腸 |
| 生醃白底仔 |
| 吉古拉 |
| 蛋腸 |
| 阿伯推車太白粉 |
| 烤豌豆 |
| 泡泡冰 |
沙茶咖哩料理
基隆沙茶咖哩料理選擇多樣，除了沙茶咖哩羊肉、沙茶咖哩牛肉、沙茶咖哩海鮮等熱炒料理，也有沙茶咖哩炒麵、沙茶咖哩燴飯等主食，適合喜歡重口味下飯的料理的朋友們。
可以參考以下店家：
羊肉滷肉飯
常見的魯肉飯大多以「豬絞肉」作為主要食材，而基隆有店家以羊肉取代豬肉熬煮羊肉臊，口感及風味特殊，吸引不少民眾慕名而來，喜歡羊肉料理的朋友別錯過。
可以參考以下店家：
八寶冬粉
基隆八寶冬粉攤位有葷素兩種可以選擇，葷食八寶冬粉主要食材有蝦米、蝦仁、肉、花枝、香菇、金針、木耳、竹筍、芹菜等；素食八寶冬粉則有木耳、高麗菜、豆皮等素料，無論哪一種都是在地人氣小吃之一。
可以參考以下店家：
鼎邊趖
有網友曾在PTT上發文表示「基隆鼎邊趖」是台灣過譽甚至難吃的食物，引發網友熱烈討論，不少基隆在地民眾留言表示，雖然不覺得難吃，但也不常吃，而目前基隆廟口僅剩下一家鼎邊趖專賣店。
可以參考以下店家：
臭粿仔
七堵口中的「臭粿仔」指的就是位在南興市場附近的七堵臭粿仔湯，據說靠近攤位附近就能聞到類似於臭豆腐的獨特氣味，是在地人推薦的人氣小吃之一。
可以參考以下店家：
海草水餃
基隆的水餃除了一般常見的高麗菜豬肉、韭菜、鮮蝦等口味，還有令人印象深刻的海菜水餃，將濱海沿岸常見的海藻加入水餃餡料中，不只增添風味，也增添營養。
可以參考以下店家：
豆干包
豆干包是福州人來台後改良的食物，將原先包在福州魚丸裡的餡料改包進油豆腐裡再裹上魚漿，因為外型與淡水阿給相似，常被觀光客誤會是同一種食物，而基隆常見的吃法有兩種，一種是乾吃配上基隆特有辣醬「馬露醬」，另一種則是搭配魚丸煮成湯品。
可以參考以下店家：
豆簽羹
古早味豆簽羹是由米豆磨製而成，外型像麵條一樣，加上蝦仁和蚵仔就是一到基隆在地人熟悉的小吃，不過基隆廟口26號攤老店公告因成本太高，自2023年9月12日後改賣別的產品，令基隆民眾大嘆可惜。
可以參考以下店家：
紅燒鰻羹
鰻魚去掉魚刺後，以紅糟醃製後再油炸，最後與白菜高湯一同熬煮，不只肉質軟嫩，湯頭更是鮮甜，不只在地人喜愛，更讓許多外地遊客慕名而來。
可以參考以下店家：
白色豬腳湯
說到基隆豬腳，除了有鹹香下飯的滷豬腳，還有濃郁的乳白色豬腳湯，燉得軟嫩的豬腳，配上滿滿膠質的湯頭，不只暖胃更暖心，而當中「林家原汁豬腳」雖然已經歇業多時，仍有許多網友點名，勾起眾人對它的美好回憶。
可以參考以下店家：
豬肝腸
豬肝腸改良自廣東的肝腸，經過烘烤後不僅有豬肉和肝臟的鹹香味，也多了一股煙燻味，配上店家自製的辣椒醬十分對味，是基隆在地人小酌時，桌上經常出現的下酒菜。
可以參考以下店家：
燒邁／燒賣
來基隆吃過「燒賣」的民眾，可能會驚呼：這裡的燒賣怎麼各個都是大塊頭！配上基隆特有辣醬，吃上一兩顆就會有飽足感。和香港茶樓常見的燒賣雷同，基隆燒賣也是用魚漿製成，只是配上在地「呷粗飽」的文化底蘊，精緻的港式點心，在基隆卻成了粗曠豪邁的平價小吃。
可以參考以下店家：
營養三明治
基隆營養三明治的麵包體經過油炸後，外皮酥脆帶有微甜的麵粉香氣，搭配新鮮的小黃瓜、番茄爽脆口感，以及火腿、魯蛋的鹹香味，最後再加上厚厚的甜口美乃滋，鹹甜交融就是一份在地人熟悉的好滋味。
可以參考以下店家：
五層豬腸湯
不同於一般豬腸只有一層，老闆足足用了五層，豬腸軟嫩無腥味，且層層疊疊的豬腸口感有層次、極致彈脆，是喜愛豬腸的人必嚐小吃之一。
可以參考以下店家：
生醃白底仔
白底仔國語叫做白底蟹，主要棲息在岩礁或珊瑚礁潮間帶，以藻類為食，通常於每年清明節至端午節這段期間出沒。而白底蟹的吃法有兩種，一種以大蒜和醬油醃漬1至2天即可直接食用，吃起來鹹甜又帶有海藻的清香；另一種則洗淨白底蟹後，再剁開與白粥共熬，不需過多調味保留螃蟹最原始清甜。
可以參考以下店家：
吉古拉
外地人第一次聽到「吉古拉」應該是滿頭問號，其實吉古拉是從「竹輪」的日文發音而來，由日本人傳入台灣。不過就外觀而言，吉古拉與外縣市常見的竹輪還是有所不同，吉古拉較細長，口感也較有嚼勁，而竹輪則是厚實，口感比較像魚丸，這兩者各有自己的愛好者。
可以參考以下店家：
蛋腸
基隆在地火鍋店內經常可以看見「蛋腸」這項食材，薄薄的腸衣包裹鵝黃色的蛋液，煮熟後腸衣向內縮水的造型特殊，也因此有「基隆馬卡龍」之稱，由於保存不易，這項食材僅在基隆一帶較常見。
可以參考以下店家：
麵茶推車阿伯太白粉
無論大太陽還是下雨天，總是穿梭在基隆市區大街小巷的麵茶推車阿伯，相信大家對他不陌生，推著攤子販賣著太白粉和麵茶，靠著茶壺的汽笛聲攬客，常有網友捕獲麵茶推車阿伯的身影，在 基隆人日常社團 互相分享，在地人認為阿伯是基隆最珍貴的風景之一，也是帶著回憶的傳統味道。
可以參考以下店家：
放屁豆（烤豌豆）
炭烤豌豆在基隆已經有50年以上歷史，由於食用後會幫助消化容易放屁，因此又被當地人稱作「放屁豆」，是基隆廟口附近不可錯過的古早味小吃，也是基隆在地特色美食之一。
可以參考以下店家：
泡泡冰
泡泡冰是基隆特有甜品之一，有一說是因為製作過程中，冰品的外觀會像泡泡越打越多，因此有了「泡泡冰」的名稱。不過也有另一種說法，因為把果醬跟冰攪拌在一起時，會發出答答聲就像泡泡一樣，因此叫做泡泡冰。
可以參考以下店家：
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- 責任編輯：Cathy Chen
- 核稿編輯：Alin Liao
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