千代暮鍋物位於基隆市立醫院參議巷內，專營日式鍋物，其主打特色為米其林餐廳指定的「台灣桂丁雞」食材熬製湯底。店內以套餐形式，有開胃前菜「先付」、主食可選擇蕎麥麵、耐煮的乾燥烏龍麵以及白飯，另外還有甜點和飲料的搭配，為基隆火鍋市場注入了新的體驗。
基隆火鍋推薦－千代暮鍋物
千代暮鍋物－店面裝潢
千代暮鍋物的店內共有兩層樓，一樓除了有卡座還設有吧檯座席；而二樓則主要提供商務包廂，目前尚未對外開放。店內的燈光明亮，裝潢以日式簡約風格為主，希望為顧客提供舒適的用餐環境。
千代暮鍋物－餐點表現
店家提供以當季食材製作的「先付」，讓消費者用餐前能先開胃；湯底選擇眾多，其中主打的是米其林餐廳指定的「台灣桂丁雞」湯底，與市面常見昆布湯底不同，是基隆火鍋市場少見的雞湯火鍋，喜歡濃郁風味的還有「雞白湯」選擇，或是「白玉豆乳味增湯」，是採用兩種不同味增混搭，讓喜歡濃郁風味的顧客有更多選擇。
千代暮鍋物提供多種肉品選擇，其中包括高品質的A5和牛紐約客等肉品。將這些肉品輕輕涮入鍋中三秒鐘，粉紅色帶著油脂的肉品入口即化，深受許多顧客喜愛。除了肉類套餐，還提供海鮮套餐和單點菜品，顧客可以根據個人喜好選擇最適合自己的套餐。
主食的選擇不僅限於白飯，還包括「蕎麥麵」和耐煮的「乾燥烏龍麵」。隨著現代人健康意識的抬頭，低熱量的蕎麥麵成為熱門選擇之一。另外，喜歡家常手工麵的朋友也可以試試「乾燥烏龍麵」，搭配店家特色湯頭也有別樣的風味體驗。
千代暮鍋物的醬料採取店家預先調製並隨餐盤上桌，一次提供兩種不同型態的醬料。其中包括「日式蘿蔔泥沾醬」和「松露胡麻醬」。如果顧客有特殊需求，也可以與店家討論客製化的醬料。這些醬料不僅適合沾取肉品，也可搭配蔬菜等食材，帶來不同的口感體驗。
吃飽喝足後，以店家提供的甜點來完美收尾再好不過。千代暮鍋物的甜點有冰淇淋及自製奶酪。其中奶酪為店家手工特製，搭配店家提供的飲品，為鍋物的用餐體驗畫下美好的句點。
千代暮鍋物常見問題 FAQs
千代暮鍋物怎麼去？
開車前往：請依導航指示
步行前往：走孝四路朝忠一路前進，向左轉進入中正路，再右轉進入信一路，接著左轉進入義二路，再向右轉進入義二路2巷即可抵達，路程約11分鐘。
千代暮鍋物價位如何？
套餐價格大約落在 420 元至 1800 元，實際價格請依店家公告為準。
千代暮鍋物附近有停車場嗎？
信二立體停車場、基隆東岸地下停車場
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- 責任編輯：Cathy Chen
- 核稿編輯：Alin Liao
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