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基隆早餐系列!盤點7大類古早味「基隆鹹味早餐」,早晨來份飽足感餐點開啟一天活力

Cathy Chen by Cathy Chen
2023 年 11 月 20 日
in 基隆全區, 懶人包, 生活, 美食
0
202311202

基隆鹹味早餐是指早上可以吃到有飽足感的古早味餐點,且大多為「鹹口味」,例如:乾麵、鹹粥、滷肉飯等。由於過往基隆港貨物進出口繁忙,碼頭工人早晨都會吃飯、麵等主食,才有體力展開一天的忙活,而直至現在不少基隆在地人依舊習慣在早上吃有飽足感的早餐,基隆海嗨編輯室替各位盤點了多種不同類型的基隆鹹式早餐,來基隆旅遊早餐不知道吃什麼嗎?快來體驗最道地的基隆味!

本文重點
  1. 基隆鹹味早餐|基隆鹹式早餐
    • 鹹粥
    • 蔥油餅
    • 乾麵
    • 魯肉飯(滷肉飯)
    • 羹湯
    • 鍋貼、煎餃
    • 雞塊麵

基隆鹹味早餐|基隆鹹式早餐

鹹粥

基隆鹹味早餐/基隆鹹粥
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

基隆鹹粥是在地人早餐的好選擇,銅板價就能吃到暖心又暖胃的粥品,再配上幾樣酥脆的炸物,簡單又滿足的好滋味。先前知名YouTuber蔡阿嘎曾介紹過只要10元就能吃到的鹹粥,近期也有一家位在仁愛市場中的鹹粥接受電視台報導,意外打開外地人對基隆鹹粥料理的興趣,來基隆旅遊除了大啖海鮮,不妨給鹹粥一個機會吧!

點我看文章 ▶️ 基隆鹹粥推薦!銅板價古早味美食從早吃到晚,網友:一定要配炸物才滿足

蔥油餅

基隆蔥油餅/基隆傳統早餐
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

基隆蔥油餅是基隆的特色美食之一,也就是在地人口中的稱之為「蔥仔餅」,因為基隆蔥油餅與外縣市常見的薄餅狀蔥油餅不同,形狀大多就像扁圓形煎包,把蔥包在餅皮中,先用油鍋煎至定型,再送進烤箱烘烤,使外皮酥脆,大口咬下迎來的是撲鼻的蔥香內餡,是基隆人最愛的早餐和點心選項。

點我看文章 ▶️ 基隆蔥油餅推薦!精選人氣蔥油餅名店TOP6一口咬下蔥香四溢、外酥內軟的古早風味是基隆早餐首選!

乾麵

基隆傳統早餐/基隆乾麵早餐
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

基隆乾麵是早期以粗重工作為主的礦工、碼頭工人等,可以迅速完食又富有飽足感的食物。先前基隆海嗨編輯室曾在《為什麼基隆乾麵跟外縣市不一樣?網曝四大「美味關鍵」從醬料到湯頭缺一不可》提到,基隆乾麵味道獨特、價格便宜,是最具代表性的美食之一。

點我看文章 ▶️ 基隆乾麵霸主是哪一家?最多PTT網友點名這9家!快來看你的愛店有沒有上榜

魯肉飯(滷肉飯)

基隆鹹的早餐/基隆魯肉飯/基隆滷肉飯
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

基隆魯肉飯是最具代表性的美食之一,無論是在地人還是遊客都喜歡品嘗這道美味,不少搭乘郵輪來到基隆港的外國遊客,下船後第一件事就是品嘗基隆滷肉飯,無論是偏鹹、偏甜、偏肥、偏瘦,它們各自擁有獨特的特色。

點我看文章 ▶️ 基隆魯肉飯推薦!精選15家基隆人推薦的魯肉飯口袋名單,帶你從早餐吃到宵夜!

羹湯

基隆羹湯料理/基隆鹹式早餐
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

基隆對於食材十分珍惜,因此漁獲切下來的邊角肉製成的魚漿料理豐富,除了台灣各地常見的肉羹,以海鮮食材為主的螃蟹羹、魷魚羹、蝦仁羹…等,在基隆都可以輕鬆品嘗到,因此有不少基隆人早餐都要來上一碗基隆羹湯料理,用熱湯開啟一天的活力。

點我看文章 ▶️ 基隆羹湯推薦|肉羹、花枝羹、鰻魚羹…盤點20家基隆在地人氣羹類小吃,羹湯控別錯過!

鍋貼、煎餃

基隆鹹味早餐/基隆東霖煎餃
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

除了飯麵等主食,喜愛吃餃子的朋友,也別錯過基隆鍋貼和基隆煎餃!基隆鍋貼和煎餃的特色在於「皮薄餡多」,甚是有店家被當地人戲稱煎餃大的像是水煎包,早上來上一份,簡單就能有飽足感!

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雞塊麵

基隆鹹味早餐七堵雞塊麵
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

位在基隆七堵火車站前的「七堵雞塊麵」,是不少基隆人的早餐口袋名單之一,因為那是許多人學生時期的懷舊古早味,早餐吃雞排或是雞塊,對於七堵人、基隆商工、明德國中的人來說,可以說是一種習慣。

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基隆鹹味早餐常見問題 FAQs

早餐吃甜的好還是鹹的好?

其實鹹食和甜食都可以,取決於個人喜好,但建議兩者要適當的合理搭配,才能滿足人體所需、營養均衡,且最好避免食用過甜和過鹹的食物。

吃早餐會胖嗎?

早餐的熱量約占整天熱量的30%,是人一天熱量的重要來源,但如果長期食用含有高油脂、多澱粉的「催肥早餐」,小心容易導致肥胖。


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  • 責任編輯:Cathy Chen
  • 核稿編輯:Alin Liao

 

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Tags: 乾麵基隆全區早餐煎餃羹湯蔥油餅鍋貼雞塊麵魯肉飯鹹粥
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Cathy Chen

#台馬異國婚姻 #被兩隻浪貓選中的奴才 #常在球場出沒的籃球少女 半宅、半陽光的書蟲 來基隆旅遊後 喜歡到直接定居

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